美工招聘 邱向峰：朴素南瓜_大皖新闻 | 安徽网

南瓜子撒下，春雨润过，两片相对的叶片就长出来，有些叶上面还顶着一张带泥的南瓜子壳。不久见风长，叶越来越多，藤开始蔓生。南瓜藤一长一大片，无拘无束。绿汪汪的，架势似乎铺天盖地。有可顺的，就顺着南墙，沿着沟坎，绕着木架子、枯竹竿，恣意伸展；没有可顺的美工招聘，就在地面匍匐蔓延，那灼灼的生机挡都挡不住。有时南瓜藤昂着头，风吹来，好似一条绿蛇扭动身体，吐着芯子，在捕捉什么。不过，样子不吓人，倒有几分憨态与可爱。 

王从启/摄

南瓜花开起来黄艳艳的，像个黄铜喇叭，向天演奏欢快的乐曲；花萎谢了，像瘪了气的黄气球，蔫搭搭的。不几日，一个个小嫩瓜像小婴孩披着绿衣探出身子来。早晨去菜园采摘，轻易不要碰南瓜花，特别是沾着露水的花。如不小心碰到，就不结瓜了。瓜们，有时是天物，当多些珍惜。

小时，我是厌吃南瓜藤的。碰上干旱，或遇到伏缺，祖母就会炒南瓜藤。先撕去外面的一层皮，掐成段，搁点油盐，寡炒。不知是油放少了美工招聘，还是寡淡的日子里总觉得吃肉是最大的诱惑，对这南瓜藤是不想下箸的，而且吃起来有点涩，黏滞，微苦。祖母有时改变花样，还配上南瓜花同炒，想从颜色上勾起我们的一点食欲，可是无济于事，我们依旧渴望来点肉片或肉丝。 

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现在有不少人倾心炒南瓜藤与南瓜花，用优美的形容词，描述它是多么的美味。大抵是现在日子富足了，来点素的，换换口味当是新鲜可口；又或是对乡村生活的缅怀，寻找童年的一些美好回忆吧。其实，小时候感觉没那么好吃，是真的不好吃，难以下咽。当时如果常有肉吃，谁还会念念不忘吃那个？童年的记忆是顽固的。 

南瓜长势快，结的小青瓜绿莹莹的，煞是可爱，像是涂了一层薄薄的蜡，滑腻，温润。这种青瓜摘下，切成丝，配上肉丝炒，再搁上辣椒丝，色香味皆具，很是下饭。 

汪曾祺当年在西南联大求学时，昆明玉溪街有道蒸菜曾是他的心头好。他在《昆明菜》一文中说，小南瓜，美工招聘挖出瓤，塞入肉蒸熟，很别致。小南瓜就是嫩南瓜。蒸熟后，掀开小南瓜头美工招聘，南瓜盅里盛着肉末，很有情趣，像一件精美的艺术品。肉的鲜味与瓜的清香交融缠绕，令人回味不已。 

南瓜嫩有嫩的吃法，老有老的味道。 

秋光无限好，瓜是老来红。秋日的乡下，多的是黄熟的南瓜。黄南瓜总隐在巨大的毛茸茸的绿叶下，有时藏在草丛里。用木棍敲敲打打，拨开草丛，一条小花蛇或一只小地鼠，“刷刷刷”地很快就溜走了。扁的、圆的，坐在地上的黄澄澄的南瓜，满脸沧桑，一副憨厚样。摘回家，没事还可以滚来滚去。 

城里的菜场，总见到长条形的南瓜，狭长的身子，给人感觉营养不良；圆圆的南瓜，敦厚温暖，给人充实丰足感。看瓜买花，有时形也很重要，并不是以貌取人，而是习惯成自然，觉得应该就那样才正常、才靠谱。其实它们是不同的品种，各有特色。 

小时干农活，祖母总是夸我眼尖，找南瓜、摘南瓜，我都很乐意去做，也在行，找得快。一个大菜箩，四五个南瓜就装满了。拎不动，就与祖母合拎。 

祖母特别喜欢吃南瓜。南瓜吃不完，挑出地鼠或野獾啃咬过的，样子难看的，喂猪。好的南瓜煮饭吃，南瓜与米饭糅合，难解难分。南瓜出水分，甜糯。那种味道吃在嘴里，是意犹未尽的甘甜。南瓜饭是清贫日子里的调味剂，全家都乐意吃。 

有时祖母也寡煮南瓜吃，那是祖母为了省点粮食，以瓜菜代饭。丰子恺说：“况且果实又肥又大，半个南瓜可烧一锅，滋味又甜又香，又可点饥，又易消化。”南瓜既能充饥，又易消化，是合适的“瓜菜代”。南瓜最尽忠于主人，一生朴素不张扬，人们才会爱它。 

在散文《道路以目》中，张爱玲用冷静的笔调摹写：小饭铺常常在门口煮南瓜，味道虽不见得好，那热腾腾的瓜气与“照眼明”的红色却予以人一种“暖老温贫”的感觉。70多年前小巷的夜，“照眼明”的南瓜印于心，日常世俗的场景读来温馨扑面，别有一番风味。 

南瓜一直在吃美工招聘，但好多年未到菜园子里采摘南瓜了。南瓜在吾乡称“北瓜”，不知何故。（邱向峰）

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